Historisch nicht bewiesen, das stimmt.
Dennoch geht man davon aus, dass Erbshäuser die Torte als erster produziert hat. Konditor Rottenhöfer starb bereits ein paar Jahre davor und Konditor Seidl produzierte sie erst kurz darauf.
Von daher geht man gemeinhin davon aus, dass Erbshäuser der Erfinder der Torte ist.

Vermutlich hat es sich damals um einen Trend gehandelt, einer der Konditoren hat die Torte erfunden und alle anderen Konditoreien Münchens haben sie schnell kopiert.